Wie man einen Emulgator auswählt (ohne den Verstand zu verlieren)

Schütteln Sie eine Flasche Salatdressing und beobachten Sie, wie es innerhalb weniger Minuten sich trennt. Das ist Öl und Wasser, die genau das tun, was sie am besten können: sich weigern, sich zu vermischen. Jede Creme und Lotion, die Sie je geliebt haben, existiert dank eines Inhaltsstoffs, der die Debatte beendet: dem Emulgator.

Was ein Emulgator wirklich tut

Ein Emulgator-Molekül hat zwei Enden: eines, das Wasser liebt, und eines, das Öl liebt. Es sitzt an der Grenze zwischen winzigen Tröpfchen und hält sie gleichmäßig verteilt, anstatt sie verschmelzen zu lassen. Stellen Sie es sich wie einen Diplomaten vor, der die Hände beider Seiten hält.

O/W oder W/O? Kennen Sie Ihren Emulsionstyp

• Öl in Wasser (O/W): Öltröpfchen, die in Wasser schwimmen. Leichter, nicht fettend und leicht abwaschbar. Die meisten Lotionen und Gesichtscremes.
• Wasser in Öl (W/O): Wassertröpfchen in Öl. Reichhaltiger, schützender und wasserbeständiger. Denken Sie an Barrierenbalsame, Cold Creams und einige Make-up-Grundlagen.

HLB auf gut Deutsch

Im Jahr 1949 führte der Chemiker William Griffin die HLB-Skala (hydrophile-lipophile Balance) ein, um Emulgatoren danach zu klassifizieren, wie wasser- oder ölfreundlich sie sind (Griffin, Journal of the Society of Cosmetic Chemists, 1949). Niedrige Zahlen tendieren zu ölfreundlich und eignen sich für W/O-Emulsionen. Hohe Zahlen tendieren zu wasserfreundlich und eignen sich für O/W-Emulsionen, mit einem Mittelpunkt bei etwa 10 (Griffin, S. 8).

HLB ist ein guter Ausgangspunkt, insbesondere für klassische Emulgator-Paare. Viele moderne „komplette“ Emulgatoren (diejenigen, die gebrauchsfertig verkauft werden) sind so konzipiert, dass Sie die HLB überhaupt nicht berechnen müssen. Folgen Sie einfach dem Einsatzbereich des Herstellers.

Ein praktischer Auswähler

Für eine klassische O/W-Gesichtscreme oder -Lotion:

• Cetearyl Olivat und Sorbitan Olivat: aus Oliven gewonnen, PEG-frei und hautfreundlich, mit einem herrlichen seidigen Gefühl. Normalerweise 20–25 % Ihrer Ölphase (siehe den Lexikoneintrag).
• Cetearyl Glucosid und Cetearyl Alkohol: ein Emulgator auf Zuckerbasis. Es wurde gezeigt, dass Glucosid-Emulgatoren natürlichen Ursprungs stabile, nicht reizende Cremebasen bilden, die die Hautfeuchtigkeit verbessern (Tenside Surfactants Detergents, 2014).
• Glyceryl Stearat Citrat oder Polyglyceryl-3 Methylglucose Distearat: sanfte, naturfreundliche Optionen für leichte Lotionen.
• Kalium Cetylphosphat: ein starker, hautlipidähnlicher Helfer, der in Sonnenschutzmitteln und ölreichen Cremes beliebt ist.

Für einen reichhaltigen W/O-Balsam-Creme: Polyglyceryl-2 Dipolyhydroxystearat ist ein PEG-freier W/O-Favorit.

Für eine Cold-Process- oder sprühbare Lotion: Sucrose Stearat oder Lecithin können mit sanfter Hitze funktionieren, und vorneutralisierte Polymere können helfen, zu stabilisieren.

Für Haarspülungen: Behentrimonium Methosulfat ist sowohl Emulgator als auch Conditioner.

Vergessen Sie nicht die unterstützende Besetzung

• Co-Emulgatoren und Verdicker wie Cetyl Alkohol und Cetearyl Alkohol verleihen Körper und Stabilität.
• Wasserphasen-Verdicker wie Xanthan helfen, die Tröpfchen voneinander zu halten.
• Der Ölphasen-Prozentsatz ist wichtig. 15–25 % Öl ist ein einfacher Ausgangspunkt für eine Lotion. Gehen Sie nur höher, wenn Sie einen Emulgator verwenden, der damit zurechtkommt.

Fünf Anzeichen, dass Ihre Emulsion unglücklich ist

1. Sie trennt sich, mit einer wässrigen oder öligen Schicht.
2. Sie ist körnig (oft ungeschmolzene Fettalkohole oder Wachse).
3. Sie wird sich über ein paar Tage dramatisch dünner.
4. Sie "seift" (wird weiß und schaumig), wenn sie eingerieben wird.
5. Sie ändert ihre Textur nach einer warmen Phase oder einer kalten Nacht.

Die meisten Lösungen kommen auf dieselben paar Dinge zurück: Beide Phasen vollständig erhitzen (unser Phasen-Erhitzungsleitfaden), mit genügend Scherung mischen, genügend Emulgator für Ihre Ölmenge verwenden und die Stabilität testen, bevor Sie hochskalieren. Mehr dazu am Donnerstag.

Durchstöbern Sie das gesamte Sortiment in Emulgatoren und Verdicker & Rheologie-Modifikatoren.